おはようございます🌞
今日も祝日のため新橋店はお休みですm(__)m


４連休の方も多いのでしょうか、、？

シルバーウィークですが、
24(金)25(土)は通常どおり営業します！
よろしくお願いします。


さて勝手ながら、「都内のコーヒー屋を巡る」ブログをシリーズ化させてもらってます。


今日はその第２弾☕️

押上の「BERTH COFFEE ROASTERY Haru」。

馬喰横山にある「BERTH COFFEE」のロースタリー兼コーヒースタンド。
焙煎器とカウンター以外ほぼ何もなく、おしゃれ空間。。。ちょっと緊張する🤭


あまり情報がない中でフラッと寄って知ったのですが、
ここはエスプレッソマシンがなく、基本ドリップコーヒーのみのお店でした。

アイスラテの気分だったけどしょうがない、アイスコーヒーにするか  と切り替えて注文すると
「今日のコールドブリューはこれとこれと、、、」
と案内されました。

水出しかぁ…と内心思いつつ、そのうちの"酸味強め"と説明してくれたものを注文しました。


受け取って車に戻り、運転し始めて少ししてから飲みました。

からの衝撃。


。。。美味っっ！！！



普通に水出しコーヒーなめてました笑

たまたま好みのコーヒーを頼めたということもあったと思いますが、
それを度外視しても美味しくて。
たぶん車の中で一人で声出してました。

冷たいのに！蓋つきのカップで飲んでるのに！
めちゃくちゃ香りが良い✨
鼻から抜ける香りとはこのことか、と思いました。
買うときに店員さんに、「酸味強めですが良いですか？」と聞かれましたが、全然。
まろやかでさわやかな飲み心地でした。
次行った時もこれ頼みたいけど、、、説明ちゃん聞いておけばよかった〜😱とすぐに後悔しました。

その後も一度行きましたが、豆の内容はちょこちょこ変わるみたいで、またその時におすすめされたものを美味しくいただきました😊


アイスもホットの紙のカップに入ってる。
つい買ってしまったレジ横のあんこカヌレとともにいただきました〜

☕️ BERTH COFFEE ROASTERY Haru
https://instagram.com/berth_haru?utm_medium=copy_link

押上店から徒歩5分くらい🚶‍♀️

おはようございます🌞
今日は祝日なので新橋店はお休みです！
また明日からよろしくお願いします🙂


昨日はデリバリーの仕事をしてました。
Uberではないです。
vivo daily stand全店にセントラルキッチンからDELIを運ぶ配送で、デリバリーと呼んでます。


月に1〜2回、デリバリーを担当してます。
基本的には2台で回ってるので店舗数は半分、
東京の1/4くらいをぐるーっとまわります🚐



運転にはコーヒーが欠かせません🥤
前はスタバとかコンビニのコーヒーを買って飲んでたんですが、
どうせ都内を、しかも普段行かないような道を通るなら、
気になるカフェやコーヒースタンドに立ち寄らないともったいない！と思い始め、いつからかちょこちょこ巡るようになりました。

そして気づけば行ったお店も増えてきて、
一人で楽しむのもつまらないので、ここのブログを借りて日記として書き溜めていくことにしてみます✍️


紹介するお店は個人的にも会社的にも一切関係ありません。
個人的な感想だけを書かせていただきます、、ご理解くださいませ🙇🏻‍♀️


ではさっそく第一弾。


馬喰町の「Bridge COFFEE」です。


かなり人気店です。
浅草橋の大きな交差点に面しためちゃくちゃおしゃれで目を引く外観。
古そうなビルの一階に入ってるのですが、このお店のおかげでビルのおしゃれさに気づかされます。

昔はかっぱ橋にあって、その頃からちょくちょく利用してるんですが、
そこに行ってた頃はコーヒーの違いや味はよく分かってなく、ただ内装と雰囲気がかっこよくて、そこに行くだけで自分がイケてる気がして行ってました。
無骨だけど細部までこだわりが感じられるというか、、小物とかもいちいちイケてるんです。

馬喰町に移ってなんとなく前とは雰囲気が変わりましたが、おしゃれさはもちろん変わらず。
照明とか、ちょっとした小物とか、統一感があるわけじゃないけどまとまってるというか。
このセンス、ほしい。。。。といつも思いながら、
コーヒーができるのを待つ間、店内をきょろきょろ見渡しています。

コーヒーはもちろん美味しいです。
カフェラテ一杯も、とても丁寧に淹れてくれます。
食べたことないですがジェラート屋さんとしても人気です。


今度ジェラート食べたらまた日記にしまーす🍦



お読みいただきありがとうございました🙇🏻‍♀️

おはようございます☕️
７月の緊急事態宣言と共にコーヒースタンドと化したvivo daily stand 新橋店、
今日もオープンしました。


先日のブログ、
小川珈琲さんの旗艦店の2号店OGAWA COFFEE LABORATORY 下北沢店の話の続きです。


無駄にCMまたぎのような終わり方してしまってましたが、意図的ではないです。。
続けて読んで頂いている方、ありがとうございます🙏



贅沢なお店のつくりと時間をかけた接客。
一見無駄が多そうに見えるそのやり方の謎とは。。。


なんと、京都で伝統的に？続いている反物屋さんからオマージュされたものでした。


京都の古くから続く反物屋さんって、中に入ってもただのお座敷、商品は並んでないそうです。
何もない部屋でお茶を飲みながら、お店の人がお客さんの好みや欲しいものを聞くことから始まります。
その後やっと、"壁の向こう"から反物を出してきて、『こんなのどうでしょう？』と実物を見て購入に進むのだとか。
一生モノの買い物だからこそ、先入観など無しに、その人に合ったものを吟味して選ぶためにそのカタチになったのかもですね。
全てのお店がそういうわけではないかもですが、そういう文化があるみたいです。


ここのお店もそれをイメージし、
まずはコーヒーを飲みにきた、あるいはコーヒー豆を買いに来たお客さんに対してフラットに、『どんなのが飲みたいですかー？』なんて質問をして、色々会話した上で一人一人の好みに合ったコーヒーを提供してるようです。


そうやって選んでもらったコーヒーはきっとその人の記憶に残りますよね。
そして次にコーヒーを飲むときに、そのコーヒーのことが思い浮かぶと思います。
そこからまた新たな発見とかもあったりして。。


この下北のお店は単にコーヒーを販売してるのではなく、
コーヒーを理解してもらうためのお店、そのきっかけづくりのためのお店。
お店や会社のためだけでなく、コーヒー業界にも一役買ってるような場所となってるのかもしれないです。


お店をパッと見て、
『これで儲けが出るの？』と思ってしまった自分が恥ずかしくなりました🤦🏻‍♀️


と同時に、vivo daily standもただワインやデリを提供するだけでなく、
ビーボのコンセプト、その世界観に引き込んでいくにはどうしたらいいのかと考えないと、ということに気付かされました。



そんなことを今日も考えながらお店に立ってます〜🧍🏻‍♀️




最後に。
先のブログにも書きましたが、こんなに語っておいて、下北沢のお店には入店してません。
見て聞いた情報と憶測のみで語ってますのでその辺ご留意くださいませ🙂

おはようございます☂️

新橋店、今日も朝からオープンしてます！
最近ここのブログを借りて好き勝手書かせてもらっています、本部スタッフです👩🏻

今日は、最近新橋店でも推してるコーヒーの話☕️
をしようと思ったのですが、どうも話が逸れていき、長くなりそうなので①としました。
お付き合いいただけると嬉しいです。




vivo daily standで提供するコーヒーの豆は小川珈琲さんから仕入れています。

タイトルを"珈琲"としたのも、小川珈琲さんにあやかってです。


小川珈琲は京都発祥の珈琲店。
関西に行くとお店もたくさんありますし、私たちのような飲食店用の豆を卸されていたり、家庭用の豆をスーパーで売られてたり、色々手掛けてる会社です。
長らく関西が拠点だったようなのですが、10年くらい前に本格的に東京進出。
そのタイミングと、この新橋店(ビーボの中では４店舗目)がオープンするタイミングが同じくらいで、その頃からビーボは一緒にお仕事させていただくようになったと聞いています。


そんな小川珈琲さんが去年８月、東京の桜新町に「OGAWA COFFEE LABORATORY」をオープンされました。

私も数回お邪魔したのですが、めちゃくちゃおしゃれでかっこいいお店！
細部にまでこだわり抜かれた空間、
メニューもコーヒー豆の種類だけで数十種類あったりと、コーヒーへの思いがぎゅっと詰まった小川珈琲の旗艦店です。


さらにさらに、
その「OGAWA COFFEE LABORATORY」、
最近下北沢にもオープンされました✨

今日話したいのはこのお店のことなのです。
(前置き長すぎですね、すみません…🙇🏻‍♀️)

その下北沢店を先日見に行ってきて、
衝撃というか、
小川珈琲さんがただの珈琲屋さんではないことを思い知らされたというか、