vivodailystand

vivo daily stand 新橋店

新橋駅前ビル1階、フレンチデリとデイリーワイン、コーヒーを提供する小さなバルです。

コーヒー

20 9月

都内のコーヒー屋を巡る①

おはようございます🌞
今日は祝日なので新橋店はお休みです!
また明日からよろしくお願いします🙂


昨日はデリバリーの仕事をしてました。
Uberではないです。
vivo daily stand全店にセントラルキッチンからDELIを運ぶ配送で、デリバリーと呼んでます。


月に1〜2回、デリバリーを担当してます。
基本的には2台で回ってるので店舗数は半分、
東京の1/4くらいをぐるーっとまわります🚐



運転にはコーヒーが欠かせません🥤
前はスタバとかコンビニのコーヒーを買って飲んでたんですが、
どうせ都内を、しかも普段行かないような道を通るなら、
気になるカフェやコーヒースタンドに立ち寄らないともったいない!と思い始め、いつからかちょこちょこ巡るようになりました。

そして気づけば行ったお店も増えてきて、
一人で楽しむのもつまらないので、ここのブログを借りて日記として書き溜めていくことにしてみます✍️


紹介するお店は個人的にも会社的にも一切関係ありません。
個人的な感想だけを書かせていただきます、、ご理解くださいませ🙇🏻‍♀️


ではさっそく第一弾。


馬喰町の「Bridge COFFEE」です。


かなり人気店です。
浅草橋の大きな交差点に面しためちゃくちゃおしゃれで目を引く外観。
古そうなビルの一階に入ってるのですが、このお店のおかげでビルのおしゃれさに気づかされます。

昔はかっぱ橋にあって、その頃からちょくちょく利用してるんですが、
そこに行ってた頃はコーヒーの違いや味はよく分かってなく、ただ内装と雰囲気がかっこよくて、そこに行くだけで自分がイケてる気がして行ってました。
無骨だけど細部までこだわりが感じられるというか、、小物とかもいちいちイケてるんです。

馬喰町に移ってなんとなく前とは雰囲気が変わりましたが、おしゃれさはもちろん変わらず。
照明とか、ちょっとした小物とか、統一感があるわけじゃないけどまとまってるというか。
このセンス、ほしい。。。。といつも思いながら、
コーヒーができるのを待つ間、店内をきょろきょろ見渡しています。

コーヒーはもちろん美味しいです。
カフェラテ一杯も、とても丁寧に淹れてくれます。
食べたことないですがジェラート屋さんとしても人気です。


今度ジェラート食べたらまた日記にしまーす🍦
7A899BC5-BE47-49DA-9B81-B13A79845907




☕️Bridge COFFEEE & ICECREAM
https://instagram.com/cafe.bridge?utm_medium=copy_link


強いていうなら茅場町店の近く?



お読みいただきありがとうございました🙇🏻‍♀️

--------------------------------------
▶vivo daily stand 新橋店
新橋駅直結◇駅ビル1階の小さなバルです🍷
チャージなし、1杯500円~のデイリーワインを常時6種以上提供してます!
挽きたて淹れたてのコーヒーのテイクアウトもおすすめ◎

【vivo daily stand】

【MENU】

【20時までのお得なセット!】


港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1号館1F
【access】
tel : 03-6280-6460
OPEN 月-金 9時-24時
土 15-24時
定休日: 日・祝
※現在時短営業中のため18時CLOSED
--------------------------------------

18 9月

【COFFEE・CAFE】 MENU

vivo daily stand 新橋店の
コーヒー・スイーツメニューのご紹介です☕️

【COFFEEE】
 Espresso エスプレッソシングル 300(330)yen
 Espresso エスプレッソダブル 350(385)yen
 
Americano アメリカーノ ………… 300(330)yen
 Iced Americano アイスアメリカーノ.. 300(330)yen
 Latte カフェラテ …… 400(440)yen
 Iced Latte アイスカフェラテ …… 400(440)yen


【SWEETS】

 Caramel casterd キャラメルプリン.. 400(440)yen
 Poundcake パウンドケーキ ……200(220)yen
 Ganache 生チョコレート ……400(440)yen
 Blackpepper cheesecake
  ブラックペッパーチーズケーキ……400(440)yen

 
()内は店内ご利用の場合の税込価格です。
  テイクアウトの場合は軽減税率適用の価格となります。



FullSizeRender14767248125287IMG_12341476724513058614767310805588147673111074281476731101916414767310897090









8 9月

新橋 コーヒースタンド

ってググればvivo daily stand 新橋店を見つけてもらえるようにしたく、
試行錯誤の日々です。


ちなみにタイトルのように検索して調べるとこれも出てきます。(広告として)
unnamed












(画像はhttps://prtimes.jp/main/html/rd/amp/p/000000017.000046923.htmlより)


rootCというAIカフェです。
人がいないのにカフェ、、?
と思ってしまいます。
自動販売機の進化系のような。
でもAI"カフェ"というみたいです。


ちなみに注文はスマホアプリから取りに行く時間を指定して、
その時間になったらアプリ内で知らされるロッカー番号を開けて受け取る、みたいな流れ。
一杯からでも1ヶ月ごとのサブスクでも利用できる。
毎朝コーヒー買って職場に行く人はたくさんいると思うので、そういう方にとっては結構いいですよね。

あと、コーヒー豆も数種類から選べて、全てサードウェーブ系のシングルオリジンコーヒー。
コンビニやチェーンのコーヒーショップでパパッと買うテイクアウトコーヒーは基本いつも同じブレンド、それはそれでいいけど、
気分によって変えたい方や浅煎りコーヒー好きにはありがたいです。
私も試しにホットコーヒーを1杯買って飲んでみたんですが、美味しかったです。

こういうのって今後増えていくんですかねー?
個人的には「モバイルオーダー」のサービスとかはよく利用します。
せっかちな性格なため、待ち時間が減るのがありがたいので。
でも一応店内さんから受け取って、挨拶くらいはします。
が、これはだれもいない機械からピックアップ。。そんなコーヒーにお金払うってなんかさみしい。。。
とかいう意見が増えて今後は喋れる機能が備わったりして。。。笑


ビーボのコンセプトはこの真逆です。
人と人との会話・つながりを大事にしたいという思いがあります。
今はコロナ禍でこのコンセプトを生かせないですし、この先コロナ前のようなお店に戻れるかどうかはわからないですが、
その思いはずっと変わらずあります。


AIカフェのような人を介さずサービスを受けるようなお店とはライバル関係になるのではなく、しっかり住み分けて捉えていただけるようにしないとです。


なんかもう考えることが多すぎて、人との会話を忘れてしまいそうです。。🙄


というわけで今日もいつも通りオープンしてます!
お立ち寄りください~🙌

--------------------------------------
▶vivo daily stand 新橋店
新橋駅直結◇駅ビル1階の小さなバルです🍷
チャージなし、1杯500円~のデイリーワインを常時6種以上提供してます!
挽きたて淹れたてのコーヒーのテイクアウトもおすすめ◎

【vivo daily stand】

【MENU】

【20時までのお得なセット!】


港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1号館1F
【access】
tel : 03-6280-6460
OPEN 月-金 9時-24時
土 15-24時
定休日: 日・祝
※現在時短営業中のため18時CLOSED
--------------------------------------

5 9月

レペゼン京都の珈琲に学ぶ【後編】


おはようございます☕️
7月の緊急事態宣言と共にコーヒースタンドと化したvivo daily stand 新橋店、
今日もオープンしました。


先日のブログ
小川珈琲さんの旗艦店の2号店OGAWA COFFEE LABORATORY 下北沢店の話の続きです。


無駄にCMまたぎのような終わり方してしまってましたが、意図的ではないです。。
続けて読んで頂いている方、ありがとうございます🙏



贅沢なお店のつくりと時間をかけた接客。
一見無駄が多そうに見えるそのやり方の謎とは。。。


なんと、京都で伝統的に?続いている反物屋さんからオマージュされたものでした。


京都の古くから続く反物屋さんって、中に入ってもただのお座敷、商品は並んでないそうです。
何もない部屋でお茶を飲みながら、お店の人がお客さんの好みや欲しいものを聞くことから始まります。
その後やっと、"壁の向こう"から反物を出してきて、『こんなのどうでしょう?』と実物を見て購入に進むのだとか。
一生モノの買い物だからこそ、先入観など無しに、その人に合ったものを吟味して選ぶためにそのカタチになったのかもですね。
全てのお店がそういうわけではないかもですが、そういう文化があるみたいです。


ここのお店もそれをイメージし、
まずはコーヒーを飲みにきた、あるいはコーヒー豆を買いに来たお客さんに対してフラットに、『どんなのが飲みたいですかー?』なんて質問をして、色々会話した上で一人一人の好みに合ったコーヒーを提供してるようです。


そうやって選んでもらったコーヒーはきっとその人の記憶に残りますよね。
そして次にコーヒーを飲むときに、そのコーヒーのことが思い浮かぶと思います。
そこからまた新たな発見とかもあったりして。。


この下北のお店は単にコーヒーを販売してるのではなく、
コーヒーを理解してもらうためのお店、そのきっかけづくりのためのお店。
お店や会社のためだけでなく、コーヒー業界にも一役買ってるような場所となってるのかもしれないです。


お店をパッと見て、
『これで儲けが出るの?』と思ってしまった自分が恥ずかしくなりました🤦🏻‍♀️


と同時に、vivo daily standもただワインやデリを提供するだけでなく、
ビーボのコンセプト、その世界観に引き込んでいくにはどうしたらいいのかと考えないと、ということに気付かされました。



そんなことを今日も考えながらお店に立ってます〜🧍🏻‍♀️




最後に。
先のブログにも書きましたが、こんなに語っておいて、下北沢のお店には入店してません。
見て聞いた情報と憶測のみで語ってますのでその辺ご留意くださいませ🙂
3 9月

レペゼン京都の珈琲に学ぶ【前編】


おはようございます☂️

新橋店、今日も朝からオープンしてます!
最近ここのブログを借りて好き勝手書かせてもらっています、本部スタッフです👩🏻

今日は、最近新橋店でも推してるコーヒーの話☕️
をしようと思ったのですが、どうも話が逸れていき、長くなりそうなので①としました。
お付き合いいただけると嬉しいです。




vivo daily standで提供するコーヒーの豆は小川珈琲さんから仕入れています。

タイトルを"珈琲"としたのも、小川珈琲さんにあやかってです。


小川珈琲は京都発祥の珈琲店。
関西に行くとお店もたくさんありますし、私たちのような飲食店用の豆を卸されていたり、家庭用の豆をスーパーで売られてたり、色々手掛けてる会社です。
長らく関西が拠点だったようなのですが、10年くらい前に本格的に東京進出。
そのタイミングと、この新橋店(ビーボの中では4店舗目)がオープンするタイミングが同じくらいで、その頃からビーボは一緒にお仕事させていただくようになったと聞いています。


そんな小川珈琲さんが去年8月、東京の桜新町に「OGAWA COFFEE LABORATORY」をオープンされました。

私も数回お邪魔したのですが、めちゃくちゃおしゃれでかっこいいお店!
細部にまでこだわり抜かれた空間、
メニューもコーヒー豆の種類だけで数十種類あったりと、コーヒーへの思いがぎゅっと詰まった小川珈琲の旗艦店です。


さらにさらに、
その「OGAWA COFFEE LABORATORY」、
最近下北沢にもオープンされました✨

今日話したいのはこのお店のことなのです。
(前置き長すぎですね、すみません…🙇🏻‍♀️)

その下北沢店を先日見に行ってきて、
衝撃というか、
小川珈琲さんがただの珈琲屋さんではないことを思い知らされたというか、
そんな体験をしました。


まず最初にお店を見て驚いたのが、
コーヒーショップなのに、コーヒーを淹れる器具・機器、豆を挽く機械がどこにも見当たらないこと!


わりと広い空間に見えるのは壁、カウンター、ちょっとしたベンチのみ。
そしてカウンターの中に白シャツ・エプロン姿のバリスタらしきスタッフさんが数名います。

知らなかったらおそらく、何屋さん??となります。
なんというか、おしゃれなホテルのフロントみたいな空間です。

コーヒーを入れる器具が見えないのですから、バリスタさんがいるといってもその方たちはコーヒーを淹れていません。
カウンター越しにお客さん一組ずつと話し込んでる様子。

え、これで商売が成り立つの??
その疑問が一番に浮かんできました。
広い店内を超贅沢に使って、お客さんとの会話に時間をかけて。。。
こんなわりと一等地に。。



その答えはやはり京都の文化にありました。


というところでそろそろ書き疲れてきたので次回に続きます😇

ちなみにこれだけしゃべっといて、その下北沢店には入店してません笑
行列してたので、、また今度行きます🙏


世田谷方面の方はぜひ、OGAWA COFFEE LABORATORY、行ってみてください◎
インスタ👉 https://instagram.com/ogawacoffee_laboratory?utm_medium=copy_link


ではまた次回🙂
--------------------------------------
▶vivo daily stand 新橋店
新橋駅直結◇駅ビル1階の小さなバルです🍷
チャージなし、1杯500円~のデイリーワインを常時6種以上提供してます!
挽きたて淹れたてのコーヒーのテイクアウトもおすすめ◎

【vivo daily stand】

【MENU】

【20時までのお得なセット!】


港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1号館1F
【access】
tel : 03-6280-6460
OPEN 月-金 9時-24時
土 15-24時
定休日: 日・祝
※現在時短営業中のため18時CLOSED
--------------------------------------




店舗情報
vivo daily stand 新橋店
港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1号館1F
tel : 03-6280-6460
OPEN 15:00~24:00
日祝 休み
◼︎お問い合わせ shinbashi@vivo.tokyo
記事検索